肝硬化是所有肝性疾病没有及时治疗或治好发展而成的最终后果，目前针对肝硬化的话，并没有什么特别有效的治疗方法，因此我们针对这个疾病只能预防、控制、缓解，今天主要是从生活方面以及饮食方面来介绍，因为治疗的话是有专门的医院接诊的。一起来看下肝硬化的饮食注意事项吧！
如何预防肝硬化？
1、戒酒
酒精对于肝脏的损伤是毋庸置疑的，长期酗酒无疑是肝硬化诱因，更是让肝脏“雪上加霜”。如果喝酒难以避免，也要学会科学饮酒。科学饮酒可以有效降低酒精对肝脏的损伤，科学饮酒有三原则：1、限制酒量；2、选择正确的下酒菜，切忌使用辛辣、腌制食物送酒，避免空腹饮酒；3、喝酒时小口小口抿，并且多喝水。
2、营养充足
长期营养不足容易导致抵抗力下降，各种病菌就会入侵，容易导致肝病的发生，长期以往，肝细胞持续变形、坏死、纤维化，最后也难逃肝硬化。所以，保证营养充足，避免三高饮食，即高盐、高脂肪、高糖饮食，多吃绿色蔬菜和水果有助于提高免疫力，防止肝病的发生，可远离肝硬化诱因。
3、多喝水
肝脏好比人体的“巨大化工厂”，承载着人体各种解毒、代谢等生理功能。肝脏代谢废物通常从尿液中排出，多喝水多排尿，有助于将肝脏产生的各种代谢废物排出，从而保护肝脏的健康，防止肝病的侵袭。
4、良好的睡眠
中医学认为，肝脏通常在晚上进行解毒代谢。晚上11点是肝脏开始排毒代谢的时间，此时人体如果还未进入睡眠，肝脏就不能给人体进行排毒，毒素就会积聚于体内，最后导致肝细胞的损伤甚至癌变。熬夜对于肝硬化患者的预后是十分不利的。睡眠黑白颠倒等都是日常生活中伤肝的坏习惯，要调理脂肪肝，首先就是要按时作息，早睡早起。
肝硬化忌吃什么？
1。忌酒
酒精可加重肝脏负担，对肝细胞造成一定损害，不利于稳定病情，肝硬化患者应严格禁酒。
2。忌吃辛辣、刺激食物
辛辣、刺激食物较易引起胃肠道反应，而肝硬化患者一般消化功能较差，如进食辛辣、刺激食物会诱发肠胃反应。
3。忌油炸、油煎的食物
因为肝硬化患者肠胃消化功能较差，而油炸、油煎食物不易消化吸收。
4。不能吃沙丁鱼、青花鱼、秋刀鱼和金枪鱼
肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，轻易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。
5。忌多食用高脂肪、高糖食物
高脂肪、高糖食物食用后会加重肝脏负担，而肝硬化患者本身肝脏功能较差。
6。忌食过多的蛋白质
肝硬化饮食禁忌包括蛋白质，如果一日三餐进食蛋白质总量过多，会产生副作用。因为过量的蛋白质在体内产生过多的氨，肝脏不能将其转化为无毒物质排出，最终结果可导致肝昏迷。
7。忌吃粗糙食物
如吃进的过于粗糙、坚硬，在通过食管时，就很容易因磨擦而损伤静脉，特别是带骨刺的更要忌食，以免划破食管静脉，引起静脉破裂出血。
8。忌蜂蜜
一般来说，乙肝患者非常适宜吃蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏的负担，但是肝硬化患者却不能吃蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。
9。忌食盐过量
肝硬化病人肝脏破坏抗利尿素的功能减弱，因此尿量减少，使盐潴留在体内，加之血浆蛋白的减低而出现浮肿或腹水。因此，肝硬化病人应严格控制食盐的摄入量。肝硬化无腹水或肝腹水轻微者，每日吃盐不超过5克；水肿严重者，不得超过1克。
肝硬化的保健食谱
1、荷叶药仁鸭子汤
荷叶50克，鲜鸭肉500克，药仁100克。将鲜鸭肉洗净切碎成块，同药仁荷叶放在一起，加水煮至肉烂，不放盐和其他调味品，每日2次，每次250毫升左右，连服10~14天。利尿、消肿、补血行水。
2、杞子南枣堡鸡蛋
南枣10枚，西枸杞30克，鸡蛋2只。将枸杞、南枣洗净后加水适量，文火炖1小时后打入鸡蛋，再煮片刻，做成荷包蛋即成。每日2次，饮汤吃蛋。滋肝补肾。
3、冬笋香菇汤
冬笋250克，香菇50克。冬笋剥去外壳，洗净切丝，香菇切片，两者同放入锅内翻炒20分钟左右，再加入汤、调料煮沸即可。适用于肝硬化患者症见乏力，纳差，腹胀等。有健脾疏肝的功效。
4、当归炖母鸡
取当归，党参各15克，母鸡1只（约1000克），葱，姜，料酒，盐各适量。将母鸡洗净，当归，党参放入鸡腹内，置沙锅内，加水入调料。沙锅置旺火上煮沸后，改用文火煨至烂，吃肉饮汤。
5、冬瓜鲤鱼汤
取冬瓜150克，鲤鱼1条。将鲤鱼洗净，冬瓜洗净切块，共入锅中加水煮，吃肉喝汤。
6、泥鳅炖豆腐
泥鳅500g，去鳃及内赃，洗净，加食盐少许（腹水明显者不加），加水适量，清炖至五成熟，加入豆腐250g，再炖至鱼熟烂即可，吃鱼、豆腐、喝汤，分顿食用之。主要治疗肝郁脾虚型肝硬化。
7、海带荔枝核
取海带50克，荔枝核，小茴香，青皮各15克，共加水煮，每日饮服1次。
8、枸杞大枣鸡蛋汤
取枸杞子15克，大枣8枚，鸡蛋2只。前3味共煮汤，蛋熟去壳再煮片刻，调味，饮汤食蛋，隔日1次，连服2周。
温馨提示：肝硬化患者由于消化功能减弱，进食过饱常导致消化不良，也加重肝脏负担，吃饭七至八成饱最好，暴饮暴食对肝脏、胃肠功能都不利，一定别忘了！
