急性水肿型胰腺炎（或称急性间质性胰腺炎）为急性胰腺炎常见的一种。症状较轻，可经非手术治愈，基本上是一种内科病。

急性胰腺炎起病急骤常在饱餐或饮酒后发作，主要症状是上腹部持续性剧痛。局部有压痛。有些患者腹痛较轻、甚至无痛。患者常有、恶心、呕吐、腹胀以及中度发热，若胰腺坏死出血而有较多渗出物溢出时可发生腹膜炎，此时腹痛重压痛范围扩大，有肌紧张及反跳痛肠鸣音减少或消失，腹胀加重亦可因此而出现腹水，有的患者可有以左侧为主的胸腔积液。

在日常生活中病人的居室内空气易流通，注意劳逸结合。绝对卧床休息，可取屈膝侧卧位，剧痛而辗转不安者防止坠床。另外，在治疗期间禁食期间有口渴时可含漱或湿润口唇，一般不能饮水。

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