骨刺是影响患者行动能力的严重疾病，很多老人都为此苦恼不已。如果了解了骨刺形成的原因，加以预防，就能有效地减少骨刺的威胁了。这里我们就简单说下骨刺形成的原因和危害，日常食疗方法。
导致骨刺发生的原因有哪些？
一般认为，骨刺形成的原因与年龄老化和长期劳累有关。年轻人的关节软骨具有弹性，并能承受较大的压力。人到老年，关节会发生老化，软骨的成分也发生变化，软骨承受外界压力的能力减弱了。
初期仅仅软骨受到摩擦，由于软骨中没有神经，所以摩擦时人不会感到疼痛，但是随着软骨进一步磨损，后期软骨变薄并出现一定程度的破裂，长期的过分磨损还可使软骨脱落。软骨下骨质出现硬化，关节因负重和运动产生的刺激，使软骨边缘过度增生，逐渐形成骨刺。
另外，某些人因长期从事相同姿势的劳动，或过多地进行某一种运动，均可使骨关节因为过度劳累而产生慢性劳损，导致关节稳定性差，促使了骨质增生，也是骨刺形成的原因之一。骨刺主要出现在承受压力大的关节，如髋、膝和脊椎关节的边缘部位。
由于缺乏特效的治疗方法，病人越来越多，虽然不致于危害人的生命，但对家庭、对社会造成严重的影响，给患者的工作、生活带来诸多不便。重者伴有功能障碍，个人生活琐事都需要求助于人；轻者每天都感到有各种不适。过去这种病虽然治疗方法及药物颇多，但收效欠佳。
随着年龄的增长，这种骨关节病变化日趋严重，一般来讲，重体力劳动者、运动员发病更早一些。在骨刺的刺激下，患者在活动中疼痛加剧，如果骨刺长在颈椎、腰椎等部位，还会压迫脊髓或脊神经，病人感到肢体麻木、眩晕、头痛、视力下降。个别严重的会部分或全部丧失劳动能力，生活不能自理。增生长在双膝关节，则下肢活动受限，蹲下、站起都很困难。
适合骨刺患者的食疗方法
第一：莲栗糯米糕。
糯米粉500克，莲子60克，栗子（鲜）60克，核桃60克，糖桂花15克，白砂糖50克。首先将胡桃肉、莲子、栗子仁煮熟去皮，压烂成泥为糕粉。然后将糯米粉加沸水调和均匀，将糕粉、糯米细粉与白糖拌匀。最后撒入桂花米，放入碗内，上笼蒸1～2小时至熟透，取出。
第二：鲮鱼粉葛猪骨汤。
鲮鱼640克，葛根960克，猪脊骨480克，蜜枣20克，陈皮5克，花生油100克，盐5克。首先将鱼洗净，粉葛去皮洗净切块，猪骨洗好。蜜枣去核冲洗，陈皮浸软刮净。待水煲开后，放入粉葛、猪骨、红枣和陈皮。另用油盐将鱼煎黄，煮约1小时后放入煲中，再煮1小时便成。
第三：羊肉胡萝卜汤。
羊肉（瘦）280克，草果3克，豌豆50克，香菜10克，山药100克，胡萝卜150克，葱白10克，姜4克，黄酒10克，胡椒1克， 盐4克，醋15克。首先，将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块。豌豆洗净，胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝；山药去皮刮净，切成小薄片。香菜摘去根和老叶，洗净；生姜洗净切片；葱洗净，切段；草果仁装入小纱布袋口内扎口。然后将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内。 锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫。转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸。最后再加盐、香菜、醋，调味即可食用。