芹菜有减肥之效

芹菜含有较多的膳食纤维，可促进肠蠕动，有利于润肠通便。把有害于人体的物质，甚至是致癌成分排出体外。所以芹菜被当作是减肥、美容的圣品。下面推荐几道芹菜菜谱，利于减肥。

一、芝麻拌芹菜

1、原料：芹菜300克，红辣椒2个，熟芝麻适量、麻油20克，精盐3克，味精1克。

2、做法：

芹菜洗净切段。红辣椒去蒂去籽切丝垫盘底。

锅内放水烧沸，放入芹菜煮一滚，捞出后沥干水分放入盘内，加芝麻、精盐、味精、麻油、拌匀即成。

二、西芹炒百合

1、材料：西芹150克、鲜百合250克（干百合也行）、盐适量、生粉10克、糖、鸡精少量、油30ml。

2、做法：

鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净（干百合用水泡发，沥干待用），西芹撕去老筋洗净斜切成片，放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。

炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。

加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。加入盐、糖、鸡精调味、然后用少量生粉勾欠装盘即可。

（责编：陈晓 ）