苦杏仁的吃法
苦杏仁的吃法
1、苦杏仁粥
材料：粳米100克、苦杏仁10克、冰糖15克。
做法：
1、将苦杏仁用温水浸泡后，搓去外皮，去除杏仁尖。
2、苦杏仁放入蒜臼内舂碎，再加入适量冷水，磨成浆备用。
3、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
4、锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米、苦杏仁浆。
5、煮于米烂熟烂时，加入冰糖调匀，再略煮片刻，即可盛起食用。
2、杏仁瘦肉汤
材料：猪肉（瘦）250克、苦杏仁5克、菊花15克、桑叶15克、姜5克、盐3克，味精2克。
做法：
1、瘦肉洗净，切成细块留用。
2、用清水4碗，瘦肉连同菊花、北杏仁、桑叶、姜一起放进煲内，煮2小时，加入盐、味精调味即成。
你好，苦杏仁具有降气、止咳、平喘、润肠通便的功效，主要用于止咳、平喘以及抗肿瘤、抗炎、抗癌的作用，可将苦杏仁搅碎做杏仁茶喝，先将苦杏仁用清水泡，之后加热煮沸，再用搅拌机搅碎，并过滤，即可饮用。苦杏仁有氢氰酸这一有毒化合物，注意不要使用过量。
生杏仁是有毒的，药房里的苦杏仁是经过炮制的，做美容最好也用熟杏仁，但是要保证不过敏，尤其是生杏仁更容易过敏。苦杏仁是含有氢氰酸的，因此有小毒，苦杏仁吃多了容易造成呼吸抑制，因此不要多吃。杏仁分为苦杏仁和甜杏仁，平时吃的多是甜杏仁，药用的是苦杏仁，苦杏仁具有止咳平喘的作用。
甜杏仁又甜又嫩，可以生吃，是一种很受欢迎的小吃。它也可以用作蛋糕、饼干和菜肴的配料。苦杏仁味苦、辣、毒小。生的苦杏仁含有有毒物质氢氰酸，必须煮沸才能去除毒性。苦杏仁小，心型平坦，表面黄褐色至暗褐色，一端尖，一端钝圆，肥大，左右不对称，具深褐色脉。而甜杏仁比较大，扁圆形，顶端，基部圆形，对称，黄褐色，有深褐色的脉，形成纵向的凹痕。
