杏仁是很多朋友都喜爱的食物，不仅可以作为配料做菜，还可以作为零食干果食用。杏仁本身含有的元素营养非常高，坚持适量食用可以防止衰老，延年益寿。

1、矿物质

杏仁含有镁、钾和钙等矿物质。研究表明，其中的钾有助于保持血压水平正常。

2、脂肪酸

有益于心脏，杏仁含有丰富的有益于心脏的单不饱和脂肪酸，能降低胆固醇。

3、纤维

杏仁富含纤维，可以消除饥饿感，是天然的美体消脂食品，其纤维有助于降低胆固醇含量，同时杏仁纤维对内消化道和心脏十分重要，并可以减少肠道癌症发生的危险性。

（责编：陈晓 ）