用料 ：

鸡胸脯肉 ； 盐

胡椒粉 ； 干面粉

寿司醋

做法 ：

1、选肉质较嫩的童子鸡1个，裁去鸡翅和鸡腿部位，将带皮的鸡脯肉改刀成一口大小；

2、加入一点盐和胡椒粉腌制15分钟，裹上干面粉放入平底锅中煎至断生；

3、倒入100克寿司醋，中小火加盖焖煮（中途翻一下身）至汁水基本收干后出锅；

（责编：陈晓 ）