美食DIY 紫菜寿司的做法

紫菜包饭是一道十分常见的韩式料理，与日本料理中的寿司十分相似。常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。

材料及份量：寿司紫菜 米饭 鸡蛋 黄瓜 胡萝卜 火腿 生菜 香油 盐 泡菜 沙拉酱 番茄酱

制法：

1、将刚出锅的米饭趁热加入适量的香油 盐拌匀。

2、将鸡蛋打散，加少量盐， 摊成蛋饼 放凉待用，将黄瓜、胡萝卜、做好的鸡蛋饼以及火腿、全部切条 泡菜切丁。

3、取竹帘，放上一片烤紫菜，再放上米饭，用沾水的大勺子，或者直接用沾水的手将米饭均匀地压实在紫菜上，只在不靠近自己的那一头留1cm的边沾合用。

4、在靠自己的这一头，铺上黄瓜、胡萝卜、韩式泡菜、鸡蛋、火腿条，加少量沙拉酱。

5、将竹帘卷起，然后，一手继续卷，一边卷一边用除大拇指外的四指扣紧卷起的竹帘往自己的方向拉，另一只手拉住竹帘不靠近自己的那一头，往与前只手的反方向拉，全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷。

6、去掉竹帘，在干净的刀上沾水，将紫菜包饭切成合适的大小即成。

7、吃时，配上番茄酱或别的酱料就行。

（责编：陈晓 ）