芦笋金针菇

原料：芦笋100克，金针菇100克。

调料：盐，鸡精，料酒，水淀粉，食用油各适量，姜片，蒜末，葱段各少许。

做法：1、将金针菇洗净切根，芦笋洗净切段，入开水中，煮半分钟至断生，捞出，沥干水分，放在盘中备用。

2、用油起锅，放入姜片，蒜末，葱段，用大火爆香，倒入金针菇，再淋入料酒，转小火，加入盐，鸡精，炒匀调味，倒入水淀粉，快速翻炒匀。

3、关火后盛出，放在盘中即可。

虾仁四季豆

原料：四季豆200克，虾仁70克。

调料：盐，鸡精，料酒，水淀粉，食用油各适量，姜片，蒜末，葱白各少许。

做法：1、将四季豆洗净切段，虾仁去虾线，洗净装入碗中，放入盐，鸡精，水淀粉，食用油，腌渍10分钟至入味。清水烧开，加油，盐，四季豆，煮至断生捞出。

2、用油起锅，放入姜片，蒜末，葱白爆香，倒入虾仁，四季豆炒匀，淋入料酒，炒香，加入盐，鸡精炒匀调味，倒入水淀粉勾芡。

3、将炒好的菜盛出，装盘 即可。

小米南瓜粥

原料：水发小米90克，南瓜110克。

调料：盐，鸡精，葱花各少许。

做法：1、将南瓜洗净，切成粒，装入盘中，小米洗净。

2、向锅中注入清水烧开，倒入小米，搅拌均匀，烧开后用小火煮30分钟，至小米熟软，倒入南瓜拌匀，用小火煮15分钟，至食材熟烂，放入鸡精，盐调味。

3、盛出煮好的粥，装入碗中，再撒上葱花即可。

香菇丝瓜汤

原料：鲜香菇30克，丝瓜120克。

调料：盐，高汤，姜末，葱花，食用油各适量。

做法：1、将香菇洗净切粗丝，丝瓜洗净切成小块。

2、用油起锅，下入姜末，用大火爆香，放入香菇丝，翻炒片刻至其变软，放入丝瓜炒匀，用大火煮片刻至汤汁沸腾，加入盐，拌匀调味，继续煮片刻入味。

3、关火后盛出煮好的丝瓜汤，放在汤碗中，撒上葱花即可。

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