莴笋秀珍菇
材料:秀珍菇200克,莴笋350克。
调料:盐、白糖、味精、黄酒、水淀粉、素鲜汤各适量。
做法:1、莴笋去皮,洗净切菱形片,秀珍菇洗净切片。
2、锅中油烧热,倒入秀珍菇片、莴笋片翻炒均匀,再加素鲜汤、黄酒烧开,用盐、白糖、味精调味,最后用水淀粉勾芡即成。
草菇雪里蕻
材料:草菇200克,雪里蕻150克。
调料:盐3克,红甜椒15克。
做法:1、将草菇洗净,切片,雪里蕻洗净,切碎,红椒洗净,去籽切块。
2、烧热水,放入草菇焯烫片刻,捞起,沥干水。
3、另起锅,倒油烧热,放入草菇、雪里蕻、红甜椒,调入盐,炒熟装盘即可食用。
草菇芥蓝
材料:草菇200克,芥蓝250克。
调料:盐2克,酱油、蚝油各适量。
做法:1、将草菇洗净,对半切开,芥蓝削去老、硬的外皮,再洗净。
2、锅中烧水,放入草菇、芥蓝焯烫,捞起。
3、另起锅,倒油烧热,放入草菇、芥蓝,调入盐、酱油、蚝油,炒匀即可。
红枣桂圆粥
材料:大米100克,桂圆肉、红枣各20克。
调料:红糖10克,葱花少许。
做法:1、大米淘洗干净,放入清水中浸泡。桂圆肉、红枣洗净备用。
2、锅置火上,注入清水,放入大米,煮至粥将成。
3、放入桂圆肉、红枣煨煮至酥烂,加红糖调匀,撒葱花即可。
糖醋排骨
材料:排骨400克。
调料:酱油4克,白糖5克,醋10克,料酒、盐各适量。
做法:1、将排骨洗净,剁成块,用开水氽一下,捞出加盐、酱油腌入味。
2、炒锅放油烧热,下排骨炸至金黄色,捞出沥油。
3、炒锅留少许油烧热,下酱油、醋、白糖、料酒炒匀,下入排骨炒上色,加入适量清水烧开,用慢火煨至汁浓即可。
巧手猪肝
材料:猪肝400克,洋葱150克。
调料:盐4克,味精2克,醋、香菜、葱各适量。
做法:1、猪肝洗净,洋葱洗净,切丝,香菜、葱洗净切段备用。
2、将备好的原材料放入开水中氽熟,捞出沥水,猪肝放凉后切片,与洋葱放入容器。
3、用盐、味精、醋调成味汁,淋在猪肝上,加香菜、葱搅拌均匀,装盘即可。