蒸烤鲜肉豆皮
食材用料：日式寿司豆皮3ps、鲜猪肉馅70g、秋耳5g、鲜马蹄2个、小油菜3颗、樱桃番茄3个、鲜香菇3朵、鲜毛豆适量、鸡蛋清1/2个、精盐2g、浓汤宝3g 鸡粉2g、生抽5ml、鲍鱼汁13ml、葱姜水10ml、水淀粉3g、色拉油12ml、清水30ml
菜谱做法：；
1、准备好原料
2、鲜马蹄、香菇（1个）切成粒，秋耳切成丝，浓汤宝用10ml的开水冲开成为鸡汤。肉馅里放入盐，鸡粉，鸡汤、生抽和切好的鲜马蹄、香菇、秋耳，葱姜水，一起搅拌（不要把肉馅打上劲），拌均后加入半个蛋清拌均匀，最后放入色拉油。
3、油菜、樱桃番茄、一开为二，香菇（1个）一开为六，毛豆煮熟过凉水剥出豆子，日式寿司豆皮用清水冲洗后对角一开二。
4、将日式豆皮从切口处撕开填入拌好的肉馅（6-7分满），将底部封好。
5、烤箱预热到180度，（最好是蒸烤功能）放入包好的豆皮包，蒸烤约为6分钟。
6、香菇，油菜、樱桃番茄（不要焯过）用油盐水焯熟，码放在盘子内。
7、锅内放入4ml的色拉油，放入13ml鲍鱼汁加入30ml的清水，开锅后调味，小火熬制勾薄芡，打入3ml明油，将蒸烤好的豆皮包放在油菜的旁边，淋上熬制好的鲍鱼汁即可。
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