生活中我们经常看到红萝卜，它又被称为东北大红萝卜，大红萝卜还是我国东北地区的特产之一，由于气候及品种等多种因素，从而红萝卜形成了极高的药用价值和营养价值。那么，红萝卜的功效与作用及禁忌是什么呢？
1、红萝卜的功效与作用：
降血压功效与作用： 经常生吃红萝卜的话具有降低胆固醇、血脂、软化血管、稳定血压的作用，还可以预防冠心病、肾结石、胆石症、动脉硬化等多种疾病。
食用方法：红萝卜玉米排骨汤
准备玉米2根、红萝卜1根、排骨250g、盐适量，红萝卜切斜块，玉米切小段，排骨洗干净。
倒入锅中加水和红枣褒40分钟，中途滴入几滴醋。加入玉米。加入红萝卜继续褒40分钟，调入盐即可。
2、红萝卜的功效与作用：
抗病毒功效与作用： 通过动物实验证明，红萝卜的提取物具有抗病毒感染的特大作用。每一天生吃一百克红萝卜就可以为我人体产生较多的干扰素，它可以干扰我们体内的疾病，抵制疾病的发生。
食用方法：红萝卜汁
红萝卜1条、苹果1个、柠檬1/4个、冰块适量。
红萝卜削皮洗净切小块，加适量冷开水放入果汁机中打汁。苹果削皮切成小块，柠檬去皮切成小块，全部材料放入如上果汁中一起打汁。
3、红萝卜的功效与作用：
助消化功效与作用： 红萝卜里面还含有丰富的能帮助消化的触酶、淀粉酶、甘酶、糖化酶，这些都为碱性，因此，可以较快的中和胃酸，而且还含有促进增强食欲、胃肠蠕动的芥子油、膳食纤维等有机成分。
食用方法：红萝卜粥
红萝卜250克，粳米100克，姜、山楂各适量。
红萝卜洗净切片，与粳米共煮粥，煮熟后，加适量姜粉、山楂粉即可。 4红萝卜的功效与作用：防癌、抗癌功效与作用： 根据各国肿瘤流行病学的资料分析，萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用最为明显。
食用方法：蜜红萝卜 红萝卜仔1杯，蜜糖1汤匙，牛油1茶匙。
红萝卜仔洗净切短或切片（大只红萝卜去皮洗净切片或切条形）。
把适量的水煲滚，放下红萝卜煲15分钟至粘，捞起沥干水，加入蜜糖及牛油拌匀即可进食。
