用料:白萝卜900克,粘米粉300克,香肠适量,洋葱适量,香菇适量,虾皮适量,盐适量
做法:
1、萝卜擦成丝,这一步很辛苦啊,手都弄了个小泡,以前没弄过,萝卜丝里面撒一些盐,腌30分钟。
2、腌萝卜过程中,来准备其它的配料,洋葱香菇和香肠都切成小丁。
3、萝卜腌好后,挤干萝卜,萝卜水备用。
4、把粘米粉倒在萝卜汁中,搅拌一下。
5、再把萝卜丝倒入,搅拌均匀。
6、锅里放适量的油,烧热后,把香肠丁倒进去翻炒。
7、香肠炒香出油后,再倒入洋葱翻炒。
8、倒入虾皮。
9、最后倒入香菇丁翻炒。
10、把炒好的大部分配料倒入萝卜糊中,搅拌均匀。
11、容器里铺上锡纸,把萝卜糊倒入,留下的小部分配料均匀铺在萝卜糊表面。
12、水烧开后,把萝卜糊碗用锡纸包住,上锅蒸1个半小时。
香菇萝卜糕做法小贴士:出锅了,直接这样吃就很香,也可以冷藏凉后,用刀切成小块,用油煎一下再吃,还可以自己做一碗调料沾着吃,味道很棒。