主料：

丝瓜1根胡萝卜2根腊肠2根

辅料：

葱末姜末蒜末

调料：

酱油糖盐

做法：

1、丝瓜去皮切条，胡萝卜切条，腊肠切条

2、起油锅，葱姜蒜末爆香

3、放入腊肠煸炒

4、炒至腊肠稍微干一些时放入胡萝卜翻炒（胡萝卜经油煸炒后营养才能被人体所吸收）

5、放入适量的白糖、酱油，炒熟

6、放入丝瓜。快出锅时放入少量的盐（腊肠本身已经有咸味），即可出锅

膳食食疗：

1、丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―――皂甙。 秋天女性多吃丝瓜对身体很有好处。

2、丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痛肿等症。

3、丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症。丝瓜叶内服清暑解热，外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。腊肠可开胃助食，增进食欲。

（责编：陈晓 ）