原料：

鸭腿两只、白萝卜一根。

调料：

葱、姜、八角、花椒、小茴香、盐、绍酒、胡椒粉。

做法：

1、将鸭腿洗净切块；

2、白萝卜去皮切块，葱切段、姜切片；

3、将鸭块放入凉水中开火焯一下，把血和脏东西去掉；

4、捞出，用温水洗净待用；

5、锅中做开水，放入葱、姜、和少量的八角、花椒、小茴香去腥；

6、放入鸭块，开大火开着盖子让腥味都祛除；

7、烧开加入绍酒、酱油、胡椒粉调味；

8、待鸭子烧至五成熟时，就可以将白萝卜块丢进去了；

9、让白萝卜块收汁。这时候，要改用小火慢炖了；

10、10分钟后，再撒上一点盐最后定味，就可以装入小边锅边吃边加热了。

（责编：陈晓 ）