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哪些香料植物有食疗功效

2017/5/16 14:58:37

罗勒

新鲜罗勒叶作为芳香蔬菜常被放入沙拉、腌渍鱼、比萨饼或意大利面中调味,风味非常独特。罗勒含挥发油,性味辛温,具有疏风行气、化湿消食、活血、解毒的功效,可用于外感头痛、食胀气滞、胃脘痛、泄泻、月经不调等。《嘉佑本草》中记载,罗勒可“调中消食,去恶气,消水气,宜生食”。但气虚血燥者慎食用。国外研究认为,罗勒可用于偏头痛、痉挛、月经过少的治疗以及抗老化、提神、稳定情绪,还可以紧缩皮肤,但对敏感的肌肤有刺激性。

鼠尾草

新鲜的鼠尾草香味浓烈,与腥味较重的动物肝脏、羊肉或青鱼等搭配烹饪可以消除其异味 鼠尾草叶子加在油炸食物上,能增添美味。罗马圣书记载,鼠尾草可作为万用药,欧洲也流传着“种鼠尾草的人家不会死人”的说法。鼠尾草具有促进胃肠蠕动、改善消化不良、解热及镇定神经的功效。而我国着名的活血化瘀中药丹参就是鼠尾草的一种。

迷迭香

将其细嫩的枝叶放在肉块上烘烤,或是与小羊排、小牛排一起烹调,可以消除肉的腥味,香味还可进到肉里。《本草纲目拾遗》中记载,迷迭香味辛性温,主恶气 《国药的药理学》中记载,其芳香健胃,增进消化机能 《中国药植图鉴》记载,其能强壮、发汗、健胃、安神,可用于各种头痛。

马郁兰

其新鲜叶子可制成沙拉生食,也可以切碎放到汤、调味汁、酱汁和奶油里。马郁兰气味强烈,对去除羊肉、肝脏的腥膻味,衬托香味十分有效。马郁兰有舒缓肌肉疼痛、松弛神经的作用,能缓解头痛、失眠,帮助消化。但心脏有病的人要注意食用量。

莳萝

其新鲜叶子可作为醋渍鱼肉和沙拉的调味料,花常用来腌制泡菜或切细加在汤、奶油调味汁里调味。莳萝俗名土茴香,性味辛温无毒,有健胃、驱风、催乳的功效。

百里香

又名麝香草,新鲜叶子多用于烹调,其香味经过长时间烹煮也不会消失,是熬制大骨清汤或高汤时不可缺少的香料 特别适合烧烤白肉鱼类、鲑鱼或烩制贝类食物时使用 还可以与其他香草一起切碎,制成香料油拌入烧烤调味料。中医认为,百里香性味辛温,有小毒 具有温中散寒、驱风止痛的功效,可用于吐逆、腹痛、泄泻、食少痞胀、风寒咳嗽、咽肿、牙疼、身痛、皮肤瘙痒。国外研究认为,百里香所含麝香酚对咽喉、口腔、呼吸道有杀菌作用,有利于保护呼吸道、预防感冒,还能清洁鼻黏膜 又有消除疲劳、振作精神、恢复体力的作用,可用于解酒及消除宿醉、安定神经、缓解失眠 还有促进血液循环,缓和手脚冰冷的作用。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:降血压的方法食疗有哪些?

降血压的食疗方法主要有:
1、可以经常多吃些苦菜,马齿苋,苜蓿等野菜,因为含的膳食纤维和钾离子比较多,所以有辅助降血压和降血脂的功效。
2、用亚麻籽油或者橄榄油,代替各种动物性脂肪。这些植物油中含的优质脂肪酸比较多,能够软化血管,增强血管壁的弹性,所以有降辅助降压的功效。

Q:防治空调病有哪些食疗方?

空调的寒气可通过皮肤毛孔进入体内,一旦在体内沉积便成为健康隐患。因此,日常饮食可多吃一些温经散寒的食物,,能有效防治“空调病”,最好的驱寒食物当属生姜。 民间素有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法,中医认为生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。平时可喝点姜汤或泡生姜茶,有助于体内寒气排出。而且生姜少有禁忌,适合绝大部分体质的人群,,如果出现咽喉痛、口腔溃疡等上火现象时应暂停进食。如果觉得姜太辣还可加点糖醋一同浸泡,成为一道开胃的餐前小吃。 此外,在此推荐一道家喻户晓的汤品——肉骨茶。肉骨茶虽名为茶,实际上是一道排骨药材汤,将中药、香料及肉排经过长时间炖煮,使药材味道渗入排骨中。由于含有桂圆、枸杞、陈皮、当归等药材,配上八角茴香、桂香、胡椒等香料,具有驱寒活血、补气补肾的功效,对预防“空调病”也有帮助。

Q:百合的食疗功效是什么?

百合为百合科植物百合、细叶百合、麝香百合及其同属多种植物鳞茎的鳞叶。又名百合蒜、夜合花、白花百合、蒜脑薯等。百合的食疗功效是养阴润肺,清心安神。主治心阴亏虚,虚烦口渴,心悸怔忡,失眠多梦,神思恍惚;肺阴亏虚,干咳少痰,痰中带血,潮热盗汗等。

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