幼儿食谱：冰糖雪梨银耳羹
【主料】
冰糖、银耳、梨
【原料】
葡萄干、红枣、枸杞、小西米
【做法】
1、做好准备工作。银耳我是用热水发滴，想快一点， 梨可以在煮的过程中再挖球。
2、锅内装好水放入发好的银耳，开后转小火慢煮。
3、差不多30分钟，银耳开始变稠。
4、这时倒入一点儿小西米入锅里与银耳一起煮。 煮七八分钟左右后加入梨、枣、枸杞、葡萄干一同煮。
5、一直用小火，10分钟后加入冰糖，再熬10分钟左右基本就可以了。汤已经非常浓稠，银耳非常糯滑！
【小贴士】
1、枣一定记得要去掉核！冰糖应该也可以加梨的时候一起放进去。
2、可以不放小西米，只是觉得放点小西米会更浓稠，比较喜欢，所以放了一点。小西米也可以先泡一下再放进去。
冰糖银耳雪梨羹用铁锅炖可以正常喝的，但是冰糖炖的水，是不能长期喝的，长期喝容易导致糖耐量减退，甚至是糖尿病，所以在平时需要注意的。对于银耳和雪梨是可以经常吃的，具有润肺止咳，养阴的作用，对身体是有好处的。如果是有咳嗽痰多，可以选择用川贝母，沙参，枇杷叶等。
银耳是一种药食同源的食物，药性温和，能清肺热、补虚损，有很好的固本和滋补作用。银耳的吃法有很多，搭配不同的食材配料会起到不同的滋补功效。银耳最传统的吃法就是直接与冰糖煮成银耳汤，也有不少人会加入莲子，做成银耳莲子汤，提升其营养价值。银耳莲子枸杞粥可以起到滋阴养身、补虚损的作用，冰糖雪梨银耳汤可以润肺，还有紫薯银耳羹等。
患有支气管炎、支气管炎扩张、肺结核的病人在夏季容易犯病而发生咳嗽，可服用银耳雪梨羹进行治疗。取银耳6克，雪梨1个，冰糖15克，将银耳泡发后炖至汤稠。
