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银耳鸽蛋糊

2017/5/16 14:50:37

银耳又叫做雪耳,是甜品中经常使用的材料,具有清热解毒的功效,最适合夏天食用了。小朋友也可以经常吃喔,推荐银耳鸽蛋糊,做法非常简单。

食物原料:银耳6克、鸽蛋12个、核桃仁15克。植物油、荸荠粉、白糖各适量。

制作方法:

1、银耳洗净后泡发,撕碎后放入,碗中加适量清水;鸽蛋洗净;核桃仁洗净,用温水泡半小时,剥皮,沥干;荸荠粉倒入碗中,加入适量水,调成粉浆。

2、将装有银耳的碗上蒸笼蒸1小时,取出备用。

3、锅置火上,加入适量清水,烧热后放入鸽蛋,煮熟后捞出冲凉,剥壳。

4、另取一锅置火上,放入适量植物油,油热后加入核桃仁,炸酥出锅,切成米粒状。

5、锅置火上,加入适量清水,放入蒸银耳的汁,倒入荸荠粉浆,加白糖、核桃仁搅匀,盛入汤盆内,将银耳、鸽蛋放入盆中即可。

食谱类别:

3岁宝宝食谱银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

(责编:陈晓 )

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相关问答
Q:治疗肺结核有那些中成药?

1羊髓生地羹,[组成]羊脊髓,蜂蜜各50克,生地10克,熟羊脂油15克,黄酒25克,生姜丝,精盐各少许。2银耳鸽蛋羹:[组成]银耳2克,冰糖20克,鸽蛋1个,先将银耳用清水浸泡20分钟后揉碎,加水400克,用武火煮沸后加入冰糖,文火炖烂;然后将鸽蛋打开,用文火蒸3分钟,再放入炖烂的银耳羹中,煮沸即成。

Q:孕妇喝糊锅的银耳汤会影响胎儿吗?

你好不一定,妊娠反应有个体差异,建议观察定期胎检即可,胎儿发育正常是关键只要定期到医院胎检,医生没说就不会有问题的。怀孕期间妈妈一定要安心不要有顾虑,宝宝就会很健康不快乐!

Q:秋季润燥有什么食疗方?要注意什么?

入秋后,人体也会随着天气变化而发生相应变化,如出现口干舌燥、皮肤干燥、大便秘结、咳嗽咽痛等秋燥现象,常被人们称之为“多事之秋”。《医醇胜义》云:“立秋之后,湿气去,而燥气来,初秋尚热,则燥而热,深秋燥凉,则燥而凉”。防治秋燥,可在医生的指导下选用滋燥养荣汤、清燥救肺汤、杏苏汤、桑杏汤、清金保肺汤、润肺汤等进行调理。  以下介绍几款秋季膳食方,以助减轻秋燥对人体的不良影响———  【百合红枣粥】  材料:百合30克,红枣20克,沙参10克,杏仁6克,糯米200克,红糖20克。  制作:百合、沙参(切碎)、红枣(去核)、杏仁(去皮尖)洗净,清水浸泡60分钟,置瓦煲中,加糯米,加水700毫升,武火煮开,文火熬稠,最后加入红糖煮滚调匀,即可享用。  功效:主药百合其味甘微寒性凉,具养阴润肺、润燥生津、养胃健脾、清心安神功效。适用于肺热燥咳、神气不足、心烦失眠、多梦、食欲不振等。  注意:风寒咳嗽、脾胃虚寒、大便溏泄者慎用。  【银耳鸽蛋烩】  材料:银耳60克,鸽蛋10只,枸杞20克,葱花、姜丝、精盐、味精,高汤300毫升。     制作:将鸽蛋煮熟,捞出后入凉水浸泡,剥壳放入容器中,加高汤、姜丝,入蒸笼蒸10分钟,备用。银耳用冷水泡软发胀,去老根,切成块状,放入沸水中焯透,捞出待用。枸杞泡软,待用。  起锅,炒香葱花,倒入鸽蛋、高汤,煮开后放入银耳、枸杞,加入味精、精盐调味即可。  功效:银耳味甘性平,富含蛋白质、碳水化合物、维生素;鸽蛋营养丰富,是滋补珍品。本品益胃生津、滋阴润肺、止咳平喘、和血养荣、美白肌肤。  注意:风寒咳嗽慎用。  【菊花银花茶】  材料:杭菊10克,银花5克,桑叶5克,冰糖5克。  制作:将上述药材放入砂锅中,加水适量,煮开,加入冰糖,取汁当茶饮。  功效:主药菊花性凉,味甘苦,具有疏风清热、平肝明目、调节血压等功效。菊花银花茶有助减轻目赤肿痛、心胸烦热、失眠多梦等秋燥症。  注意:脾胃虚寒,食少便溏者慎用。  【杏仁猪肺汤】  材料:杏仁7克,沙参5克,大枣5枚,圆肉10克,猪肺300克,姜丝,油盐适量。  制作:除去杏仁杂质,沙参切段,大枣去核;将新鲜猪肺切块,挤出肺泡和泡沫,用盐水清洗干净,与药材其他材料一同置于瓦罐中炖熟。  功效:本汤具有止咳平喘、润肠通便等功效。  注意:杏仁虽好,但不宜过量使用,大便溏泄者忌用。

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