黑豆没煮熟能吃吗？
黑豆不适合生吃，生吃不能吃出黑豆的营养，并且对胃不好。黑豆最好是煮熟了吃，煮熟的黑豆营养才能全面释放。
在前几年有生吃黑豆的风潮，大家也不明白其原因就盲目生吃黑豆，之后就出现了腹胀腹泻的情况，严重的有直肠癌患者服食用黑豆还引起了肠梗阻，导致了死亡。
生黑豆中的胰蛋白酵素抑制剂会降低人体对蛋白质的吸收，血球凝集素会抑制生长，这些成分在经过加工烹饪后不会对人体造成伤害，但如果生吃黑豆那么就危险了。
黑豆是豆类的一种，含有抗胰蛋白酶，这个东西会影响蛋白质的分解，所以黑豆首先要注意煮熟，因为煮熟才会破坏抗胰蛋白酶，良好地吸收其中的蛋白质。同时，黑豆细胞壁中含有粗纤维，不容易消化，煮熟后细胞壁软化后蛋白质才能充分与消化酶接触，利于消化。
黑豆里含有皂角素，这个东西易刺激胃肠道，只有煮熟后才能把皂角素破坏掉，去除这个刺激因素。
你好，能吃的，很有益处。黑豆中有一种叫的成分，可影响蛋白质的影响和吸收一起腹泻在煮 蒸 抄之后抗胰蛋白酶被破坏，消除了它的副左右。
您好，只要不在痛风急性发作期，我们一般都是可以吃黑豆的。黑豆属于民间常说的“黑五类”食物，有补肾补脑的作用，长期食用可减少黑发。我们把黑豆煮熟吃，也可以喝芝麻，粳米熬粥。黑豆含有大量蛋白质和脂肪酸，主要含有的是不饱和脂肪酸，人体吸收率高达95%，营养丰富。
黑豆能养血疏风，有解毒利尿、明目益精的功效，可解百毒，下热气，善解五金、八百草诸毒及虫毒。如果准妈妈感到上火、头痛、水肿、阴虚烦热等不适，都可以吃些黑豆的。 黑豆用水浸泡，捣啐成糊状，冲汤调服可解毒，外敷可散痈肿。 孕妇吃黑豆要注意： 黑豆一定要熟吃，因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻或造成肠道阻塞。在煮、炒、蒸熟后，抗胰蛋白酶被破坏，消除了黑豆的副作用。 黑豆的吃法也有很多种：磨面可蒸成馒头;煮熟可作凉拌菜;炒熟可作零食小吃;打豆浆可作饮料;生芽可作蔬菜，既增加维生素的含量，也更利于蛋白质和脂肪消化。可直接煮熟食用，也可将黑豆制成黑豆浆、豆腐、黑豆面条、黑豆奶，还可制成黑豆咖啡、黑豆香肠、黑豆冰激凌等食品。 孕妇能吃黑豆吗？黑豆以色黑、光为佳。虽然孕妇能吃黑豆，但准妈咪们可不能多吃哦，多吃了很容易引起便秘哦。中秋佳节将至，百洋健康药房网推出活动（9月6日-9月26日），活动期间下单即可获赠精致可爱的毛绒手机座，单笔订单满188元还可获赠贴心礼物“旅游三宝”！
