瓜丁黑豆的做法

准备材料：黑豆500g ，黄瓜1根，葱1根，姜1大块，生抽适量 ，醋适量 ，熟芝麻适量 ，盐适量 ，熟花生油适量

制作方法：

1、黑豆浸泡8小时以上。

2、泡好的黑豆放入锅内，加足量水，没过黑豆即可，放葱，姜，大茴，香叶，盐上火煮。喜欢吃辣，可以放干辣椒。

3、煮半熟时加生抽。

4、完全熟时，倒入熟花生油。炸东西剩的油。一般炸一次，剩下的油调菜还是可以的。黑豆放凉后，非那根冰箱冷藏一部分。

5、黄瓜去皮切丁。

6、瓜丁放碗内加盐腌一下。

7、瓜丁黑豆拌好。

8、撒熟芝麻，淋点醋。

韩式煮黑豆的做法：

材料：黑豆1小碗，花生米一把 ，水2碗 ，生抽2大匙， 白糖1大匙，麻油1大匙

制作方法：

1、黑豆洗净后，用凉水泡1小时，花生泡10分钟即可。

2、豆子沥水，倒入锅内，加入清水后，大火煮滚后改小火半小时。

3、生抽加入白糖调汁。

4、锅内加入调料汁，继续煮15-20分钟。

5、汤汁快收干加入白芝麻。

6、停火淋入芝麻油即可。

（责编：陈晓 ）