腐皮寿司
腐皮属于豆类食物，营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，还含有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，适合孕妇食用。而且在腐皮寿司中加入黑芝麻，不让寿司味更美，而且能提高寿司的营养价值。因为：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，其中铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。孕早期的准妈妈需要吸收大量的钙和铁来维持胎儿的营养，黑芝麻能帮助准妈妈补充这两种营养。
腐皮寿司的材料：寿司米1杯、油豆腐薄片8片、高汤2/3杯、黑芝麻少许、白醋2大匙、糖2大匙、盐1/4小匙、砂糖3大匙、酱油2大匙。
腐皮寿司的做法：
1、米洗净浸泡20分钟，以同量的水一丐下锅煮，煮好再焖15分钟。
2、调味料A拌匀淋于寿司饭上，直至寿司饭与醋拌匀入味，待拌好的饭冷却至体温相同时即可使用。
3、将高汤与调味料B混合均匀，放入油豆腐约20~30分钟至汁收干，取出油豆腐待凉。
4、将本区怕塞入油整夜中并撒上炒过的黑芝麻即可。
凤梨虾球寿司
菠萝果实营养丰富，果肉中除含有还原糖、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸外，还含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素，以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。医疗上有治疗多种炎症、消化不良、利尿、通经、驱寄生虫等效果，而且菠萝朊酶还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。虾含有丰富的钙、锌等微量元素，尤其是钙，可以促进幼儿的生长。而吃虾也可以促进幼儿脑部的发育。但是，菠萝不宜多吃，特别是患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍或者处于发烧及湿疹疥疮的孕妇，应该禁吃菠萝。
凤梨虾球寿司的材料：草虾四只、小黄瓜一条、胡萝卜四分之一条、新鲜凤梨八分之一颗、白饭半碗、寿司海苔一片。
凤梨虾球寿司的做法：
1、 水滚后将带壳草虾放入清烫，熟透后捞起放凉，剥壳取出虾仁。
2、将小黄瓜、胡萝卜切成长条状，凤梨亦同。
3、在制作寿司的竹帘卷铺上寿司海苔，放上一层白饭铺平，依序放入虾仁、小黄瓜、胡萝卜、凤梨，以及一些芥末，卷成卷状即可食用。
