罪魁祸首一：寿司饭

制作寿司时所用到的海产品富含多种人体所需的营养，只要是新鲜无污染的，适量食用其实对身体大有好处，不过呢，搭配寿司饭做成寿司，那可就另当别论了，举个例子给大家解释一下：一份甜虾刺身卡路里大概在30，而做成手握寿司则翻了一倍，大约是60，如果吃了12个，那就是720，接近麦当劳的巨无霸加小份薯条的785卡路里，如果你吃的不是手握寿司，而是内容更丰富的手卷，比方说“加州卷”或“吞拿鱼卷”，那么卡路里更是高到让你在风中凌乱。

罪魁祸首二：糖

寿司饭味道特殊，比一般的米饭更适合搭配鱼生，但美味是有代价的。正常来说，一杯普通的米饭卡路里为166，含糖1克，而一杯寿司饭的卡路里则高达381，含糖9克，再加上在煮饭时会加入含糖的寿司醋，所以含糖量非常惊人。

罪魁祸首三：盐

除了糖以外，寿司里的盐分其实也高。一杯普通的米饭钠含量为5mg，而寿司饭则达到442mg，也就是说每次食用寿司饭时，摄入的盐分等同于吃普通米饭的88倍！！另外，如果吃的寿司中有海苔，那么盐分会更高。

罪魁祸首四：油

并不是所有寿司都油份超标，比方说天妇罗手卷之类搭配了油炸食品的寿司，含油量显然会比普通寿司更高，12件炸虾天妇罗小卷，卡路里便高达1，016，如果调味料加入了蛋黄酱，那更是肥到不可原谅。另外，像三文鱼、金枪鱼等制作寿司时最常见的鱼类食材，其实属于油性鱼类，所以正在进行减肥大计的朋友真的不可多吃。

罪魁祸首五：佐料

首先来说说酱油，吃寿司必备调料，说白了就是液态盐，每一大勺就含有902mg的钠，然后就是“花之恋”等寿司中最常出现的蛋黄酱，每一大勺会让你额外增加90卡路里，不起眼的一勺就已经达到每日所需卡路里摄入量的4.5%。

（责编：陈晓 ）