材料：西米100克、芒果（大个）1个、冰淇淋1个球、牛奶250克、白砂糖20克、水适量。

做法：

1、锅中放入足量的水烧开，倒入西米，搅拌几下，待煮开，转中小火继续煮。

2、在中间搅拌几下，盖上盖子煮15到20分钟。基本上西米呈少许白芯了，关火焖。

3、大约焖5到10分钟左右，西米基本就透明了，这时候就用滤网一勺一勺在水龙头下用细细的水流冲洗，至表面粘液冲淋干净。

4、一次未用完，可以用少许温水兑砂糖搅匀，将西米泡在里边，放冰箱冷藏，尽快用完。

5、将煮好的西米按个人喜好取适量放入容器中，芒果去皮，一半切成丁，剩下的果肉剥干净。

6、将牛奶、芒果果肉、砂糖、冰淇淋用搅拌机搅拌均匀。

7、将芒果奶昔倒在西米上，表面用适量切成丁的芒果肉装饰即成。

（责编：陈晓 ）