1、萝卜牛腩汤

材料：牛腩、白萝卜、八角、香味、桂皮、干辣椒、红枣、姜片、花椒、生抽、芝麻油、花椒油、鸡精、辣椒油、葱花、香菜。

做法：

1.1、买来的牛腩先用水洗净，再放清水中浸泡2个小时左右，去除血水。泡好的牛腩切成小块，用开水焯烫。

1.2、焯好的牛肉放煲里，加入适量的清水，把配料也放进去，大火烧开后小火炖2个小时左右。

1.3、白萝卜去皮切块，把白萝卜倒进肉汤里。继续炖40分钟左右即可。

1.4、汤炖好后，不需要把盐加在锅里，可以盛在碗里后在碗里加盐等自己喜欢的调味，一般是另外做一个蘸料来蘸着吃，味道很棒，多余的牛腩汤用来煮面条味道也不错。

2、白萝卜排骨汤

材料：排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许。

做法：

2.1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。

2.2、萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。

2.3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。

（责编：陈晓 ）