客家娘酒鸡是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。娘酒鸡因具有暖身，驱寒，补血之功效，所以客家人对娘酒鸡颇为钟爱。在客家人中，产妇一般都是用吃娘酒鸡来进补。那么客家娘酒鸡有什么功效呢？

滋补身体

客家人常用娘酒做娘酒鸡来滋补身体，也是坐月子用来恢复元气、补托身体、催奶的最佳食品。

养血养颜

客家娘酒鸡香气浓郁、乙醇含量低，能帮助血液循环，具有养血养颜、舒筋活络的功效。

健脾胃

客家娘酒鸡是客家人长年常用的滋补品，善补五脏，能健脾胃、治疗虚损。

温中驱寒

娘酒鸡气味甘醇，且具温中驱寒、强身健体的功效。

客家娘酒鸡的做法：

材料：

主料：客家酿酒一碗、鸡腿100g;

辅料：油适量、姜适量、红枣适量、龙眼干适量

做法：

1、准备材料：鸡腿切块、客家娘酒、龙眼干、红枣（龙眼干、红枣先泡好）

2、热锅下油，爆香生姜，下鸡块爆香。倒入泡好的红枣、龙眼干，娘酒。

3、盖上锅盖慢慢炖煮，炖煮半小时左右。盛出即可食用。

下姜爆香的时候一定要炒香，龙眼干、红枣提前泡好连水一起下去煮，这样可以节省时间，同时有可以使得龙眼、红枣的味融入鸡酒中。

（责编：何诗雅 ）