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买螃蟹要注意这几点

2017/5/11 17:01:28

买螃蟹要注意这几点

一看:蟹的背甲壳呈青灰色,有光泽,腹为白色,色泽光亮,脐上部无印迹,肢体连接牢固呈弯曲形状。

二掂:对经眼看外观符合要求的蟹,逐个用手掂一掂它的分量,手感重的或称较沉的为肥状的蟹。

三剥:剥开蟹的脐盖,若壳内蟹黄凝聚成形,则此蟹为好蟹。

四拉:蟹的腿都完整无缺,轻拉蟹腿有微弱弹力,表明是新鲜螃蟹;若不新鲜的螃蟹,轻拉蟹腿,不仅没有微弱力,而且蟹腿容易断落。

五闻:闻到螃蟹有腥臭味,说明螃蟹已腐败变质,不能再食用,食用腐败变质的螃蟹极易造成食物中毒。

另外,可将螃蟹放在冰箱的冷藏室内,温度控制在5℃-8℃之间,在螃蟹下面放一块湿布,每天早晚各喷一次水,这样螃蟹可以存放一周以上都没问题。

(责编:陈晓 )

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