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健康吃螃蟹要悠着点

2017/5/11 16:25:27

秋季是人们吃螃蟹的最佳季节,但是螃蟹胆固醇(主要在蟹黄中)含量较高,对患有高血脂、动脉粥状硬化、冠心病等慢性疾病的人就要少吃或不要吃。即使是正常人,一次也最多吃两只为宜。

吃螃蟹有讲究。

一是螃蟹生长在河流、湖泊中,难免会带有细菌、病毒、寄生虫等致病微生物,所以在烹制前一定要清洗干净,不能吃病蟹、死蟹、醉蟹或者半生蟹。

二是蟹肉是高致敏性食物,对于一些过敏体质的人群,会诱发和加剧人体的过敏反应。

三是吃螃蟹时最好不要与冷饮、柿子、花生米、梨、香瓜、茶、红薯、南瓜、石榴、西红柿、蜗牛、兔肉等同食,以免引起肠道不适或紊乱。

四是螃蟹性寒,烹饪时宜适当加点紫苏叶、鲜生姜、大蒜等。

五是蟹肠、蟹心、蟹腮和腮下的三角形蟹白比较脏千万不要吃。六是螃蟹要趁热吃,冷了容易引起痛风。

(责编:陈晓 )

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