黑豆的食疗方法

黑豆鲫鱼

材料

黑豆、鲫鱼、生姜。

做法

1、黑豆手抓二把，一条一斤左右的鲫鱼，生姜四五片。

2、黑豆泡三四个小时，鲫鱼用盐和酱油约二十来分钟。

3、先放黑豆炒五分钟左右（慢火炒），这时黑豆有八成熟了先拿个盘装起来，接着放油炸一分钟生姜片再放鲫鱼炸一下表皮去星味。

大概尖了七八分钟，加水放黑豆，煮十来分钟。即可吃了，黑豆煮鱼吃了皮肤很好。

排骨黑豆汤

用料

排骨500克、黑豆50克、盐少许。

做法

1、黑豆清洗干净，用清水浸泡四个小时，或放入冰箱浸泡一夜。

2、排骨冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨。

3、砂锅中水煮至将滚时，放入排骨、黑豆，两片姜，大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味即可。

（责编：陈晓 ）