南瓜的血糖生成指数为75,属于高指数食物,应尽量少吃。在临床中有一部分病人过量食用南瓜,不但没能降血糖,反而脸和皮肤出现黄染现象,甚至血糖升高。
还有专家也对南瓜降糖的说法也表示反对,对数十位糖尿病患者做了实验,结果发现患者吃南瓜后(不吃其它东西)的血糖要比吃南瓜前增加1~2毫摩尔。目前凡已知有含糖的食物,现过有哪种食物能够降血糖。不少病人听信南瓜具有降糖作用的“民间土方”,大量吃南瓜进行“食疗”,结果血糖不降反升!他解释说,南瓜与丝瓜、西瓜的热量相当,会影响人体糖代谢,导致血糖升高。
吃南瓜降糖是很不科学的传闻,糖尿病患者急于治疗,对其真假失去了判断力,就像专家所说没有一种食物可以降糖,也没有一种食物可以直接导致糖尿病,主要在于一个适度的问题,糖尿病是一个逐渐累积、多种因素形成的疾病,绝不可能是一个南瓜就能治愈的。