主料：

米饭100克、南瓜220克、鸡胸肉120克

辅料：

牛奶1杯、马苏里拉奶酪少许、葱花少许

调料：

料酒1大勺、食用油2大勺、鸡粉1小勺、盐1小勺、淀粉1小勺

做法：

1、鸡肉切成块放入料酒、淀粉腌制十分钟；

2、南瓜去皮切成块；

3、起锅做油，油热后滑入腌制好的鸡肉翻炒，鸡肉泛白后下入南瓜块继续翻炒5分钟；

4、倒入米饭一起炒；

5、饭炒散后倒入牛奶中小火炖5分钟，放入牛奶后容易糊底，要不断翻炒；

6、待南瓜微软后烹入盐、鸡粉调味；

7、将饭盛放到碗中或者有深度的烤盘中，在上面撒上马苏里拉奶酪碎；

8、将烤碗放入烤箱中下层180度烤7-8分钟，奶酪上色后就可以了。

膳食食疗：

1、南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；

2、鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

（责编：陈晓 ）