主料:
米饭100克、南瓜220克、鸡胸肉120克
辅料:
牛奶1杯、马苏里拉奶酪少许、葱花少许
调料:
料酒1大勺、食用油2大勺、鸡粉1小勺、盐1小勺、淀粉1小勺
做法:
1、鸡肉切成块放入料酒、淀粉腌制十分钟;
2、南瓜去皮切成块;
3、起锅做油,油热后滑入腌制好的鸡肉翻炒,鸡肉泛白后下入南瓜块继续翻炒5分钟;
4、倒入米饭一起炒;
5、饭炒散后倒入牛奶中小火炖5分钟,放入牛奶后容易糊底,要不断翻炒;
6、待南瓜微软后烹入盐、鸡粉调味;
7、将饭盛放到碗中或者有深度的烤盘中,在上面撒上马苏里拉奶酪碎;
8、将烤碗放入烤箱中下层180度烤7-8分钟,奶酪上色后就可以了。
膳食食疗:
1、南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;
2、鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。