牡蛎黑豆粥美容抗氧化
原料：粳米100克、牡蛎（鲜）100克、黑豆50克、盐2克、香油3克、小葱5克。
做法：
1、 黑豆洗净，用冷水浸泡2~3小时，捞出，沥干水分；
2、 粳米洗净，浸泡半小时后捞起；
3、 牡蛎肉洗净，沥干备用；
4、 锅中加入约1500毫升冷水，将黑豆与粳米放入；
5、 先用旺火烧沸后加入牡蛎肉，搅拌数次，然后改用小火慢慢熬煮。
6、 见粥将成时下入盐，撒上葱（切末）、淋上香油，即可盛起食用。
美容功效：黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
黑豆，在中国古老的观念中，认为具有抗衰、防老、养颜美容的功能。黑豆的确具有降血脂、抗氧化、养颜美容的效果抗氧化，延缓老化养颜美容，增加肠胃蠕动， 黑豆还含有丰富的抗氧化剂——维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到养颜美容、保持青春的目的。
黑豆味甘性平，为清凉性滋补强壮药，日常生活中以黑豆为食品者亦有多种。它具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。既能补身，又能去疾，药食咸宜。黑豆，在中国古老的观念中，认为具有抗衰、防老、养颜美容的功能。黑豆的确具有降血脂、抗氧化、养颜美容的效果抗氧化，延缓老化养颜美容，增加肠胃蠕动。黑豆还含有丰富的抗氧化剂——维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到养颜美容、保持青春的目的。黑豆也含有许多的抗氧化成分，最特别的是异黄酮素、花青素。
维生素C、维生素E和胡萝卜素与抗衰老有关。自由基有氧化作用可促进衰老，维生素C有清除自由基的功能，维生素E有抗氧化、抗脂褐素形成的作用，胡萝卜素也是很好的抗氧化剂，有延缓衰老的作用。维生素A、维生素B6和叶酸也与延缓衰老有关。机体的免疫功能降低可以促进衰老，维生素A可以提高免疫功能，维生素B6和叶酸缺乏也可使免疫功能降低。
