原料：

澳州去骨网纹羊腿Lamb leg boneless约500g

红酒300ml、洋葱、姜、蒜、大葱、迷迭香、现磨黑胡椒、盐、柠檬、酱油。

做法：

1、洋葱，大葱，姜分别切末，蒜捣碎备用。

2、把澳州去骨网纹羊腿剪开绑绳，切厚片，再改刀成块。撒少许盐，胡椒粉腌15分钟。

3、平底锅里放少许橄榄油，把切块的羊腿肉放进去煎到表面变色后捞出。

4、锅中余油再次加热，倒入姜蒜，洋葱，大葱煸香，加入现磨黑胡椒，迷迭香，红酒，酱油略煮。

5、加一小碗清水，用手持搅拌机把锅里全部材料彻底打碎成糊。

6、倒入煎好的羊肉块，挤少许柠檬汁，盖盖焖煮8分钟左右，大火收汁即可。

（责编：陈晓 ）