酒精肝是由于长期大量饮酒（嗜酒）所致的肝脏损伤性疾病，是一种常见而可逆的弥漫性肝病。由于酒精肝是由于长期饮酒或一次性饮酒过多引起的，因此首先我们一定要戒酒，其次良好的饮食可以良好的调理酒精肝的状况。哪么，酒精肝患者的饮食应如何调理呢？
有关酒精肝的饮食如何调理专家做出以下介绍：
1、控制蛋白摄入。蛋白质食物要少而精，每日膳食中有30～40g高效价蛋白质即可满足患者需要。鱼、瘦肉、鸡蛋、豆类、乳类等，都是较理想的优良蛋白质食品，可交替选用。由于肝脏对蛋白质的代谢和处理蛋白质分解产生的含氨物质的功能降低，故晚期酒精肝病人饮食中的蛋白质含量要依病情经常注意调整，当有肝昏迷倾向时，应立即采用低蛋白饮食，每日不超过20g。
2、供给足量维生素。各种维生素要供应充足，它们是体内代谢过程不可缺少的物质。新鲜蔬菜和水果是维生素及矿物质的最好食物来源，酒精肝病人宜经常多量食用。
3、绝对戒烟、戒酒。酒精肝病人要绝对禁酒，包括含酒精量较少的酒。烟毒对肝细胞亦有损害，最好不要抽烟。其他刺激性食物和辣椒、生葱、芥末等也要少用或不用。
4、注意激发食欲。患者食欲的激发，既靠必要的药物，也要注意用诱人的佳肴。膳食配备应尽量多样化，原料要新鲜，烹制要使食品色味香型俱佳，以引起食欲，促进消化，保证患者所需的全面营养。因为酒精肝病人的食欲和消化能力都比较差。
综合上述的介绍，我们要清楚的了解酒精肝的饮食如何调理要控制高脂肪、高糖饮食，戒酒或少饮酒，少吃油炸食物、动物内脏、蛋黄等，多吃新鲜蔬菜、豆腐、瘦肉、鱼、虾等，多吃水果。同时还想应控制体重，增加体力活动，其中戒酒是防治酒精肝病发的最有效措施。以上是关于“酒精肝患者的饮食应如何调理呢”的介绍，酒精肝患者在饮食方面确实应多多注意，良好的饮食对于病情帮助很大，但毕竟饮食只能起到辅助的治疗作用，真正想治愈酒精肝还应去专业正规的医院。