第一，是否易患酒精肝首先与饮酒量有一定关系，长期酗酒者或短期内过量饮酒者更易患酒精肝。

第二，饮酒的女性比男性对酒精的肝毒性更加敏感，易比男性发生更严重的酒精性肝病，这可能与女性代谢乙醇的肝酶活性低于男性有关。

第三，与遗传因素也有一定关系，有一些人群尽管酒精摄入非常大，但只有相对较少的一部分人发展为酒精性肝病，这与基因多态性有关，有的人肝酶活性强，酒精敏感性差，不易发生肝损害。

第四，饮食营养失调也会导致酒精肝：营养不良在长期饮酒的人群中非常常见，一些嗜酒者将酒精作为他们单纯的能量来源，甚至就着几粒花生米就能喝半斤白酒，营养不良的程度与酒精性肝病的发生和进展都有一定关系。

第五，肥胖的嗜酒者更容易发生酒精性肝病，40%以上肥胖饮酒者都患有不同程度的酒精肝。所以肥胖者应该尽量减少酒精摄入。

此外，病毒性肝炎感染与酒精性肝损害有协同作用，更容易发生酒精性肝病，甚至形成肝癌，临床数据显示，在肝炎患者中，有四分之一伴有酒精肝，三分之一患者伴有酒精性肝硬化。可以说，酒精肝已成为不容忽视的隐形杀手。

（责编：陈晓 ）