夏天最适合吃的蔬菜之一就是苦瓜。虽然，很多人并不习惯苦瓜的味道，但是苦瓜所具有的功效和作用在夏天对我们的帮助是很大的。在这里，就来为大家介绍一下苦瓜的好处都有哪些，以及怎么吃吧。
夏天吃苦瓜有哪些好处
养血滋肝。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
美容肌肤。苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
促进饮食、消炎退热。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
预防脂肪肝。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，能使摄取脂肪和多糖减少。
解热祛暑。苦瓜 是解暑的良药，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
降低血糖。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
接下来，推荐两款苦瓜的简单吃法给大家。
夏天苦瓜怎么吃
苦瓜番茄玉米汤
材料：苦瓜、番茄、玉米、盐、味精
做法：先将苦瓜用清水洗干净，切开并去瓤，再切成小段或小块。然后把番茄切成大片，玉米切成小段。再把切好的苦瓜、番茄和玉米一起放进锅内熬煮。等三样食材被完全煮软后，加盐和味精调味，完成。
苦瓜炒鸡蛋
材料：鸡蛋、苦瓜、葡萄干、盐
做法：热锅加油，温热后，倒入打散的鸡蛋；鸡蛋炒一下，加苦瓜（如果怕苦，可以事先用凉水泡下苦瓜），炒3分钟；加盐调味，撒一把泡软的葡萄干翻炒一下，出锅就可以。
以上两款苦瓜的吃法，快来试试看吧。
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