豆面糕，咋一听是不是觉得一脸懵逼，多数人的第一反应大多都是啥玩意？没听过，可是我要是把它的小名说出来就无人不晓了，那就是---驴打滚”。驴打滚是北京和天津共有的特色小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因为在制作的最后一部分，需要撒一些黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚，所以可别因为咬不着驴肉而失望哟！一般做好的 " 驴打滚 " 外层粘满豆面 ， 呈金黄色， 豆香馅甜 ， 入口绵软 ， 别具风味 ， 豆馅入口即化 ， 香甜入心 ， 深受人们的喜爱。所以今天就来分享一下驴打滚的家常做法！
其实，驴打滚之所以这么受欢迎，不仅是因为它好吃，而是它有独特的功效和作用，更为它巩固了受欢迎的原因，那么驴打滚到底有什么功效呢？
1、提高免疫力
驴打滚含有铜等矿物质，有助于提高免疫机能；
2、补充能量
驴打滚富含碳水化合物，能在短时间内为身体提供大量能量；
3、安神除烦
驴打滚中碳水化合物水解可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解愤怒、头晕等症状；
4、消食
驴打滚可促进胃酸的分泌，有助于治疗饮食积滞症。
驴打滚制作方法
食材：糯米粉150克，黄豆面适量，食用油少许，红豆沙适量，温水适量
步骤
1、糯米粉倒入容器，加入适量温水，用筷子搅拌混合成面糊
2、盖保鲜膜，放入微波炉中高火3~5分钟左右，面糊加热熟透后，手上抹一点油，然后取出面团放在面板上，揉成光滑的面团
3、然后将黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色
4、在面板上和面团上撒上少许炒熟的黄豆面，用擀面杖擀成方形，均匀抹上豆沙馅
5、从一头卷起，再撒上一些黄豆面，然后卷成卷
6、最后在最外层均匀的撒上黄豆面，用刀切成小段即可
驴打滚制作时处理方法
用糯米粉和面的时候一定要一点一点的加水 ， 糯米粉不像普通的白面那么吃水。糯米粉加入适量温水和成光滑滋腻的面团 ， 一定把面团的柔软度和好 ， 擀面团时 ， 可以多撒点黄豆面 ， 防止粘在一起 。 白糖这些加多加少看你喜欢的甜度。水要慢慢加入 ， 不要一次全部倒进去了 ， 万一不小心倒的太多太软了 ， 不要担心 ， 可以再加些糯米粉进去 ， 直到自己满意为止。
驴打滚怎么保存
驴打滚应密封避光保存或低温保存。
以上就是关于驴打滚的具体介绍，喜欢的朋友，赶紧行动起来吧，其实驴打滚中间滚些什么材料，可没国家规定的，所以可以根据自己的口味随意切换，但是有人可能认为这样做的话它就不是驴打滚了，但是小编认为，只要你开心就好，难道不是吗，哈哈！
