南瓜的营养价值：秋冬吃南瓜护心助眠
眼下正是南瓜上市的季节。除了能给我们带来味觉上的享受外，南瓜还具有多种保健功效。
明目。南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一，这种营养素在人体内能转化为维生素A。研究指出，维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度，能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降，还有助于形成和维持健康的皮肤、牙齿和骨骼。
护心。南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。一项最新研究也得出类似结论，高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比，患心脏病风险降低25%。
助眠。南瓜子富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。
保护前列腺。南瓜子油可防止前列腺细胞增生。南瓜子油还含有类胡萝卜素和欧米伽3脂肪酸，可降低前列腺癌风险。南瓜子中的锌也有益前列腺健康。
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