材料：

南瓜……750克

排骨……500克

豆豉……1大匙

蒜……1个

腌料：

酱油……1小匙

生粉……1小匙

芝麻油……1小匙

调料：

蚝油……1小匙

砂糖……1小匙

做法：

1、把所有材料准备好。

2、南瓜洗净切成小块。

3、排骨洗净成小块。

4、蒜去皮切成茸，豆豉用水冲洗一下切碎。

5、排骨沥干水份放入碗中，加入所有腌料，拌匀，腌制10分钟。

6、锅洗净，下油，油烧至6成热时放入切碎的蒜茸，中火爆香，放入豆豉碎。

7、中火爆香，放入排骨。

8、炒到排骨转色后盖上锅盖，大火焖烧2分钟左右。

9、倒入南瓜。

10、快手不断地翻炒。

11、加入1小匙的砂糖

12、翻炒均匀，加入蚝油。

13、倒入小许清水，盖上锅盖。

14、中火烧至收汁即可。

（责编：陈晓 ）