粉可爱的小点心，穿着漂亮的外衣，外皮软糯可口，内馅细滑香甜，还有淡淡的椰香味。

秋季南瓜上市，方便做各类南瓜小点心，南瓜饼，南瓜糯米糍，南瓜馒头等等。

主料：糯米粉300g ；澄粉90g ；南瓜1块；

辅料：油适量 ；白糖适量 ；椰蓉适量 ；豆沙适量

南瓜糯米糍的做法

1，粉类原料备用。

2，南瓜，豆沙备用（自己煮的豆沙，放冰箱冻成了块）。

3，白糖，加入少量的水搅拌到无颗粒。

4，澄面中加入开水，揉成面团备用。（面水比例2：1）

5，南瓜去皮后，洗净切块。

6，蒸熟后，捣成泥（最好过筛，会更细腻）。

7，南瓜泥，加入糯米粉中。

8，搅拌成小块状后，加入澄面团，白糖水，和少量的油，揉成南瓜面团。

9，豆沙揉成大小均匀的小球状。

10，取一小块南瓜面团，按成圆片，在中间放一颗豆沙球。

11，小心的收口。

12，收好口后揉圆。

13，做好的糯米糍生坯，放在油纸上。

14，大火蒸6-7分钟即可，中间可以掀盖放一次气，以免湿气滴落面团表面塌陷。

15，出锅后，趁热立刻裹上一层椰蓉。

16，装盘即可食用。

（责编：陈晓 ）