南瓜的营养价值高，还有着对身体十分有益的保健功效。关于南瓜的吃法也是花样百出。那么你们知道南瓜面的做法吗？南瓜面怎么做好吃呢？下面就给大家介绍一下南瓜面条的做法吧，希望你会喜欢。

做法一

材料

南瓜，葱花，盐，胡椒粉，鸡精，香葱，香菜，面条。

做法

1，南瓜切块蒸熟，制成南瓜泥。

2，葱花放温油中炒成金黄色下南瓜泥翻炒几下，加高汤。汤沸下面条，放盐、胡椒粉、鸡精。煮5分钟出锅，撒香葱、香菜。

做法二

材料

小南瓜一个，牛肉，鸡蛋一个，香葱两棵，胡萝卜，油菜心。

做法

1，先准备熟透的小南瓜一个，白面根据人数酌量、酱好的牛肉、胡萝卜、鸡蛋一个、香葱两棵，也可以配油菜心或别的青菜；另备家用榨汁机一台，且说用机器榨的南瓜汁和面比蒸锅蒸好了南瓜碾碎再揉到面里做的南瓜面口感是好些，比较劲道、不易短、不易涨。

2，小南瓜去皮去籽，切成条上屉蒸半小时。

3，南瓜蒸熟后用榨汁机打成细腻的膏汁。

4，把白面加一个鸡蛋、少许盐和南瓜汁搅匀。

5，把面粉和成稍微硬些的面团。

6，把面团擀成大片后切成均匀细条。

7，胡萝卜切片、香葱切段。

8，牛肉顶刀切片备用。

9，锅中烧开水煮南瓜面，中间时可以点凉水，煮至9成熟时捞出，沥干后放碗中。

10，锅放底油，煸炒香葱和胡萝卜。

11，放入肉汤或清水，用盐、鸡粉、胡椒粉、老抽调味。

12，做好的面汤浇到碗中即可。

13，吃面条最好还要配清炒的蔬菜，比如蒜蓉油菜、鲜蘑菜心、香干圆白菜等等，以力求营养均衡。

小贴士

南瓜是低脂肪、低热量、富含粗纤维、维生素A 和视黄醇当量非常丰富的健康食物，对经常加班、熬夜的电脑一族养肝护目、润肠减脂有很好的作用，特别是南瓜含钾尤多，并且钾钠比例、钙镁比例非常合理，适合心脑血管疾病、糖尿病和高血压患者的营养食疗。

（责编：陈晓 ）