螃蟹的四个部位不能吃
1、蟹胃
蟹胃就是蟹盖里三角形的骨质小包。打开蟹壳，可以看到在壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。用勺子将蟹黄打开，轻轻吸吮上面裹着的蟹黄，露出的三角包就是蟹胃了。螃蟹以水生小生物、水草及腐烂的动物为食，所以蟹胃很脏，不建议食。
先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分掏出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙，应将其丢弃。
2、蟹心
中医常说螃蟹是极寒的，而在螃蟹身上又数蟹心最为寒凉，吃蟹时要记得取下。蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下，连接两片蟹腮中间的白色物质就是蟹心。
吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉。用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应丢弃。
3、蟹肠
蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的掩内。打开这块可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线，它就是蟹肠了。蟹肠也属于螃蟹的消化系统，建议将其取出，不食。
4、蟹鳃
蟹腮最明显，打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也同样不宜食。
怀孕期是可以吃牛蛙和螃蟹的。但在食用时一定煮熟再吃。而且要煮透才能吃。以免动物体内的寄生虫没有杀死而误食体内。
螃蟹的四个部位是不能吃的：蟹胃、蟹腮、蟹肠、蟹心。蟹腮，两排软绵绵的东西，像蟹腹部的眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质，所以很多污垢。2、蟹肠，有蟹的排泄物，掰开蟹后看到蟹黄和蟹肉里有黑色的东西，取出扔掉。3、蟹肚，蟹黄中的三角包儿，还有蟹的排泄物。4、蟹心、蟹六角板，在蟹腹中间最厚的地方，是极寒的部位，一定不能吃。
大家对于食用螃蟹并不陌生，它是自古以来的一种美味海鲜。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，含有较多的维生素A，具有滋补身体、抗结核作用。其次，它还可入药，据《雷公炮炙药性解》中记载，蟹主散血破结，益气养精，除胸热烦闷。捣涂漆疮，可治跌打损伤，筋断骨折，淤血肿痛及妇人产后淤血腹痛、难产、胎衣不下等症。但是，螃蟹并非人人都可以吃，也不可以全吃。那么，螃蟹哪些部位绝对不能吃？ 一般而言，螃蟹四个部位不可以吃，如： 1、蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏，腮下的三角形蟹白也不要吃。 2、蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉。 3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。 4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。 并且，螃蟹还有一定的食用禁忌。根据螃蟹药性，孕妇是不能吃螃蟹的，整个怀孕期间都不应该吃螃蟹。如果坐月子期间是母乳喂养宝宝的话，也有可能影响到宝宝，有习惯性流产的孕妇更应禁忌。另外，螃蟹不能吃死的，忌食生蟹，螃蟹与冷食不宜同食。还不可多吃，螃蟹性寒，蟹黄中胆固醇很高，一般人每次不应超过1斤，且一周内食蟹不应超过3次。
