蘑菇的营养
蛋白质含量高：蘑菇中的蛋白质含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。
维生素含量高：每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克，比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。它还具有解毒作用，帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外，同时也有良好的抗癌功效。蘑菇还有“维生素A宝库”之称，并且维生素D含量非常丰富，能够很好地促进钙的吸收，有利于骨骼健康。
纤维含量高：蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜，可以防止便秘，降低血液中的胆固醇含量，减慢人体对碳水化合物的吸收。
蘑菇是一种美味的真菌，民间有蘑菇上市，医生无事可做的说法。研究发现蘑菇的营养价值仅次于牛奶。蘑菇中的蛋白质含量也很高。许多蘑菇含有胡萝卜素，胡萝卜素可以转化为人体内的维生素A，所以蘑菇也被称为维生素A宝库。现在生活中我们可以很容易地买到很多的蘑菇成分，所以不同的蘑菇成分的营养价值也有不同的营养滴！
你好，研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。 蘑菇含有多种维生素 很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有维生素A宝库之称。 除了我们熟知的上述好处，蘑菇还有以下几大秘密武器。 鲜味 蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道－－鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的美味补给。祝你健康！
你好，研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。 蘑菇含有多种维生素 很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。 除了我们熟知的上述好处，蘑菇还有以下几大“秘密武器”。 鲜味 蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道－－鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。
