南瓜怎么吃才营养
南瓜营养吃法的小窍门：
南瓜成熟度不同，营养成分也略有差异。老南瓜的碳水化合物含量远高于嫩南瓜，胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维的含量也更高。老南瓜吃起来口感又面又甜，适于当粮食。
嫩南瓜的特点是水分大，维生素C含量高，口感脆嫩，更适于炒菜，糖尿病患者应优先选择嫩南瓜。
根据口感，老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同，老南瓜多作煮食、蒸食，或煮熟捣烂拌面粉制成糕饼、面条等，还可加工制成南瓜粉。嫩南瓜则可切片，荤、素炒食，还可做汤、作馅。这里各推荐一款健康吃法：
南瓜山芋粥：把老南瓜、山芋切成丁，粳米糯米各半，红枣若干，加适量水煮粥，非常适宜中老年人，补中益气。
南瓜炒山药：嫩南瓜、山药切片，发好的黑木耳用开水焯一下。先把南瓜入锅翻炒，然后再放入山药和黑木耳，熟后放入盐、糖调味。此菜黄白黑三色鲜艳诱人，营养丰富，口感也好，对高血压、血液粘度高患者均有益处。
南瓜藤在治疗月经不调当中的吃法主要有煲汤、熬水。南瓜藤有很好的调经、暖宫等作用，平时也可以用南瓜藤泡茶来治疗月经不调。南瓜藤对于月经不调只是起到一个辅助调理的作用，达不到治疗的效果，所以不能长期食用，以免对胃肠道造成刺激，对于有月经紊乱的患者要及时的去医院进行检查治疗。
经常吃南瓜对身体是有好处的，南瓜这类黄绿色的蔬菜含有能破坏食物中农药剂，亚酸消炎等有害物质的成分，帮助肝肾功能减弱。具有解毒的功效，南瓜内有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性能够连接和消除体内的细菌毒素和其他的有害物质，同时有保肝的效果，南瓜粉对于治疗肝炎，肝硬化，肾脏病以及其他疾病有一定的效果。
南瓜吃多了是会引起皮肤变黄的，因为南瓜里面含有很多的黄色的色素，吃多了会沉着在手掌和脚掌上，而且也会引起皮肤变黄的症状，但是是不会引起巩膜变黄的，这样的情况停止吃黄色的食物，比如南瓜，胡萝卜桔子慢慢就可以恢复正常的，并不需要特殊的治疗，对身体也是没有什么影响的。
