葡萄干属于干果之列，大家都知道干果都有促进人体健康的绝招，而葡萄干就位于首列。让很多营养学家们赞叹不已。科学研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，对身体会很有着奇妙的帮助。

葡萄干是什么

葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，帮助改善贫血，血小板减少；

葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。

葡萄干分为很多种，在我国最有名的就是新疆吐鲁番葡萄干。它还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常期食用对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。

那么葡萄干是怎么做的呢？

配料：葡萄

制作方法：

1、原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以无核白、无子露和有子的玫瑰香、牛奶等为原料。果实要充分成熟，又不可太熟。

2、剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。

（责编：陈晓 ）