饮酒虽不能直接导致癌症，但它却是致癌物的“帮凶”，不仅会使病情恶化，还能抑制免疫系统，使人失去抵抗能力。特别是长期饮用烈酒，很可能诱发食管癌、肝癌、胰腺癌、胃癌等消化系统癌症。
喝酒为什么能够致癌？
长期饮酒者易得癌症，先要从酿酒的原料上找原因。大米、高粱、玉米等粮食是酿酒的主要原料，如果保存不当，发霉变质的粮食含有大量黄曲霉毒素，而酿酒时的温度无法将这些毒素杀死。黄曲霉毒素属强致癌物，加上酒中醇类和醛类的刺激，极易诱发癌细胞。
其次，长期饮酒会造成营养不良性肝硬化，而肝硬化是肝癌的发病基础。肝炎、肝硬化的人最好戒酒。另外，常饮酒的人缺乏维生素B1、维生素B6和叶酸，其中维生素B6和叶酸对人体的健康至关重要。所以，饮酒前后最好适当地补充维生素A、维生素C、维生素B等。
世界卫生组织指出，癌症的新发病例在世界范围内呈上升趋势，但有三分之一的癌症可以得到有效预防。可以通过降低主要的风险因素，包括进行更好的烟草控制、改善饮食结构、提高活动量、减少有害的酒精使用而得到有效预防。还有许多人没有意识到的是，癌症与一些传染病媒相关联，例如乙肝病毒和人类乳头瘤病毒，而通过接种疫苗，就能够预防肝癌和宫颈癌。
也就是说要在早期发现一些可能会变成癌的疾病或变化 ，从而消除引起肿瘤的危险因素。
如何科学的预防癌症？
（1）定期体检（包括癌检普查），对患癌因素或癌前病变早发现、早治疗，避免癌变；早期发现癌症，早期规范治疗，获得更高治愈率；
（2）终生保持正常体重，积极锻炼身体；
（3）戒烟，戒酒；
（4）避免强烈日晒；
（5）避免服用不必要的激素补充剂，避免滥用药物；
（6）避免暴露于致癌物质环境中，辐射暴露和一些化学物质可以导致癌症；
（7）健康饮食：蔬菜水果食物能够有效减少多种癌症患病几率，尤其是对结肠癌。避免吃香肠和熏香肠等加工肉食，减少动物脂肪的摄入，每天吃多种非淀粉类蔬菜和水果，尽可能降低饮用含糖碳酸饮料、加工类果汁等，少食甜点和糖果，少吃精炼面包、煎炸食品，高温制作食物、少吃熏烤、腌制食物，不食发霉变质食物，少吃细粮，多吃全谷物食物等等。
（8）调整心理状态，积极化解压力等。
