秋冬皮肤干燥怎么办?

月经不调影响怀孕吗?

怎样做才能睡得香?

糖尿病吃什么好?

脖子酸痛是颈椎病吗?

最近搜索
热门搜索

红薯的营养价值和吃法

家庭医生在线 2017/4/25 0:48:33

甜甜的红薯受到很多人的喜爱,不过,你知道在吃红薯时也有很多注意事项吗?红薯的营养价值有很多是不为人知的,了解这些营养价值可以让你更加喜爱红薯哦。快来一起了解了解红薯的营养价值和吃法吧。

红薯的营养价值

胡萝卜素。维生素A素有“护眼小卫士”之称,维生素A是由胡萝卜素转变而成的。红薯中富含丰富的胡萝卜素,能提供丰富的维生素A,维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜,胡萝卜素被人体吸收后,可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。

食用纤维。白地瓜所含纤维相当于米面的10倍,其质地细腻,不伤肠胃,能加快消化道蠕动,有助于排便,清理消化道,缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间,减少因便秘而引起的人体自身中毒,降低肠道致癌物质浓度,预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖,使血液中含糖量减少,有助于预防糖尿病。

糖和蛋白结合物类。白地瓜含有丰富的粘液蛋白,这是一种多糖与蛋白质混合物,对人体有特殊的保护作用,能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性,由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化,可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩,可以减缓人体器官的老化,提高肌体免疫力。白地瓜还含有糖蛋白,具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。

钾。白地瓜含钾量高,它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。钾还是保护心脏的重要因素。由于钾是碱性元素,白地瓜pH值为10.31,是生理碱性食品,有中和体液的作用。适当食用白地瓜,有利于保持血液的酸碱平衡,对人们的健康、发育和智力开发都有益处。

抗癌物质。白地瓜中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质,可以预防结肠癌和乳腺癌,对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用,故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮,能预防肠癌和乳腺癌。

接下来,再来看看吃红薯需要注意什么吧。

吃红薯的注意事项

红薯不宜生吃:因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化;同时,在煮红薯时,还应适当地延长蒸煮的时间,这样更加有利于红薯中所含有的“气化酶”被破坏掉,吃后才不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

红薯搭配吃最好:将红薯和米面搭配着吃,可以起到蛋白质的互补作用;同时再搭配咸菜或鲜萝卜等,便有利于减少胃酸的产生。

红薯最好中午吃:这是由于我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。因此,午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

健康吃红薯,别忘了以上几点哦。

(责编:詹远 )

展开剩余内容
相关问答
Q:红薯有什么营养价值?什么样的人千万不能吃红薯?

红薯又名蕃薯,味道甘甜,营养价值也比较高,还具备药用价值。此外,红薯还是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军,含有丰富的胡萝卜素、膳食纤维、叶酸、钙、铁、铜等营养物质。那么,红薯有什么营养价值呢?什么样的人千万不能吃红薯?一般而言,红薯有以下营养价值,对人体健康有利:
1.抗癌。红薯中的β-胡萝卜素、维生素C、叶酸是最具有抗癌作用的营养物质,β-胡萝卜素、维生素C的抗氧化作用可以抵抗氧化应激对DNA的损伤从而起到抗癌的效果,而红薯中三者含量都比较丰富,因此其抗癌作用比较大。
2.预防心血管疾病。红薯中的叶酸和维生素B6有助于降低血液中的高半胱氨酸水平,从而防止高半胱氨酸损伤动脉血管。其次,红薯中的钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能,而β-胡萝卜素和维生素C则是有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。
3.抗糖。据研究表明,糖尿病患者在服用白皮红薯后,胰岛素敏感性得到改善,因此红薯有一定的抗糖尿病作用。
4.通便。在日常生活中,常有人食用红薯以通便,原因就在于红薯中存在很多不容易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶,这些纤维素和果胶能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用。但是,虽然红薯有如此多的营养价值,但是下列这些人是千万不能吃红薯的:
(1)红薯吃多了可刺激胃酸大量分泌,所以胃肠道功能不好的人,千万不要吃红薯。
(2)红薯含有的糖分多,所以血糖高的人千万不要食用红薯。

Q:怀孕八个月能吃红薯吗?红薯有什么营养价值呢?吃多了会不会难...

你好,怀孕8个月的时候,当然也是可以经常吃红薯的,这个是能够促进肠胃蠕动,促进消化的,而且能够增加营养。

Q:红薯粉丝有营养价值吗?闺蜜叫我和她去吃红薯粉丝,我怀孕了,...

这个东西的话偶尔吃一次还是可以的因为怀孕期间的话嘴都比较馋,所以平时的话可以吃一点这个东西

推荐视频

查看更多

儿科 养生 饮食 整形 两性 问答 肿瘤
妇科 男科 新闻 美容 心理 减肥 男人
女人 肝病 眼科 糖尿 口腔 WHY 更多