如何从饮食预防糖尿病？

1、多饮咖啡和茶有助于预防糖尿病，因为咖啡和茶内含的咖啡因有促使机体维持正常血糖水平的能力。

2、镁的摄取量不足，会导致患糖尿病风险的提高。

3、多吃未精制的五谷杂粮、果实核仁、深绿色叶片蔬菜有助于增加矿物质镁的摄取，而且对肥胖的女性而言更是如此。吃坚果（即硬壳的果如核桃、杏、板栗、榛子等）有助于预防糖尿病。每周吃坚果5次以上者，发生糖尿病的危险最低。坚果中含有较丰富的锌，而锌可提高胰岛素的敏感性。因为果仁所含的脂肪，属有益种类的脂肪。这些脂肪与营养成分能够帮助人体内的胆固醇保持在一定的健康水平。果仁所含的纤维和镁，则能维持胰岛素和葡萄糖的正常水平。并且果仁尚含有其他多种营养成分。

4、饮食中多吃胡萝卜素（水果及蔬菜中的一种抗氧化剂），也对预防2型糖尿病有效。但最常见的抗氧化剂维生素C对糖尿病的预防没有作用。所有的谷物、水果、蔬菜都含有抗氧化剂。因此常吃含有这些成分的食物不仅对身体健康有益，还可以通过对抗自由基及导致体内细胞损坏的不稳定分子，以预防糖尿病。

（责编：苏雅婷 ）