牛奶是一种营养价值很高的日常饮品，对身体十分有益，但对于肝腹水患者来说，在饮用时牛奶时不宜过多过快、不宜过浓、不宜长时间高温蒸煮、不宜加太多糖、不宜与米汤混合饮用，才能充分发挥牛奶的作用。

1、不宜过多过快：过多过快饮用牛奶，其不仅不利于机体更好的消化吸收且易导致腹泻、惊厥等不适症状。因此说肝腹水患者合理掌握牛奶的摄入量及速度也很重要的。

2、不宜过浓：因牛奶中含钠量高，而高浓度牛奶会使肝腹水患者体内血钠浓度升高，而易引起便秘、血压上升甚至抽搐、昏迷等症状。

3、不宜长时间高温蒸煮

牛奶中的蛋白质受高温作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低，一般加热至85℃即可。

4、不宜加太多糖：牛奶中加糖过多会中和牛奶中的钙质，影响肝腹水患者对奶中钙质的吸收，消弱牛奶的营养价值，甚至加重患者不适症状。

5、不宜与米汤混合饮用：牛奶不应予米汤同时饮用，因为米汤中的脂肪氧化酶可破坏牛奶中的维生素A。

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