对于肝火旺盛的人来说，食用富含维生素C的水果，比如草莓等。草莓既能养肝，又是去肝火。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。

肝火旺可以吃一些富含维生素c的水果降火最快，比如草莓，草莓能够养肝，还可以去肝火。草莓偏酸甜性，能够起到养肝护肝的功效。而且草莓是一种浆果，维生素c含量是非常丰富的，而且还能够帮助人体吸收铁质，使细胞获得滋养。但是草莓属于一种凉性食物，过多的食用有可能会引起胃酸过多或者是腹泻，在吃的时候一定要注意。

胆囊炎能引起肝火。建议：
1. 食用富含维生素c的水果，如草莓等，草莓既能养肝又能去肝火。从中医角度讲，草莓性凉，偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。但是脾胃虚寒容易腹泻和胃酸过多的人要控制用量。
2.菊花和枸杞子泡茶饮，菊花性寒，枸杞性温补，正好互补，中医常用这两种药材为基础配其他药材组方调治祛肝火。