肝腹水患者在饮食上最好以当季时令蔬果为主，多吃一些柔软易消化，无刺激性的食物，肝脏正常代谢运作中离不开维生素，因此肝腹水病人要补充机体所需的维生素。专家建议常吃些新鲜的蔬菜及水果，补充维生素，以满足机体所需，维持机体正常运作，同时还能保护肝脏，改善新陈代谢。
肝腹水的食疗
青果烧鸡蛋：青果20克，鸡蛋1只。先将青果煮熟后再加入鸡蛋，共同煮混后可食用。每周3次，每次1个鸡蛋，可破血散於，适用于肝癌於痛、腹水明显者。
弥猴桃根炖肉：鲜弥猴桃根100克，猪瘦肉200克。将上述两物在砂锅内加水同煮，炖熟后去药渣即成。经常食用，具有清热解毒，利湿活血。
苦菜汁：苦菜、白糖各适量。苦菜洗净捣汁加白糖后即成。每周3次，具有清热作用，适宜于肝癌口干厌食等症。
马齿苋卤鸡蛋：马齿苋适量，鲜鸡蛋2只。先用马齿苋加水煮制成马齿苋卤，再取300毫升，用卤汁煮鸡蛋。每天1次，连汤齐服。能够清热解毒，消肿去淤，止痛、适宜于巨型肝肝腹水发热不退，口渴烦燥者。
藕汁炖鸡蛋：藕汁30毫升，鸡蛋1只，冰糖少许。鸡蛋打开搅匀后加入藕汁，拌匀后加少许冰糖稍蒸熟即可。经常服食，此方具有止血，止痛、散淤、肝癌有出血者宜用。
肝腹水的饮食注意事项
因为肝硬化腹水患者腹腔内液体的产生和吸收失去了原有的平衡，食盐的过多摄入将直接导致水分在体内的潴留。研究显示，每进人体内1g食盐，就将有约200ml的液体潴留在体内，这些多余的水分会通过血液和淋巴循环停留在腹腔，从而导致腹水量的增多。若是顽固性腹水，每天摄人的食盐应限制在1—2g为宜，待症状减轻后每天以2.5~3.5g维持段时间，直至腹水消退。顽固性愎水除了限盐外，要适当限制进水量，其量以前一天尿量加500ml为妥。但若盐限制得太严格，也会造成低钠综合征，此时应适当放宽盐分的摄入，以防体内电解质失去平衡。
肝腹水病人多伴有低蛋白血症，如果不能补给机体充足的蛋白质，不仅对自身肝细胞的修复没有帮助，同时还对治疗有影响。因此专家建议王先生可以适当吃点瘦肉、鱼、乳禽蛋及大豆制品等含优质蛋白质的食物。但如果肝功能明显减退或出现肝昏迷先兆的患者，则须严格控制蛋白质的摄入，以防病情进一步恶化。